- 2 Toques Gault&Millau : 14/20
Le restaurant L'Artiste en quelques mots
Pourquoi l'Artiste ? Non pas par prétention mais tout simplement une traduction du restaurant-bistrot Den Artiest, notre lieu de retrouvailles dans ce cadre sympathique à Ostende ! Nous travaillons des produits frais et saisonniers, c'est pour cela que notre carte change régulièrement. Revenons à des choses simples... Des tables rassemblées autour de produits frais et saisonniers qui sont cuits et conservés selon des méthodes remises au goût du jour !
Le plat de la carte à goûter absolument
Sans hésiter, les viandes maturées ! La maturation est un processus permettant à la viande d'améliorer ses qualités gustatives par vieillissement et le boeuf, plus c'est vieux, plus c'est savoureux !C'est pourquoi nous travaillons le boeuf Txogitsu du pays Basque qui est une sélection minutieuse de viande rouge qui assurent les meilleures propriétés : grande infiltration de graisses et marbrures caractéristiques.
Le chef
Logan Depuydt
Le chef vous propose le menu Nature afin de découvrir son univers « un peu » Rock’n’ Roll, et de vous diriger vers des saveurs inattendues. Ici, nous mettons le produit en avant et bien sûr du goût, du goût et encore du goût ! Sans oublier notre belle nature qui nous entoure et l’inspire pour sublimer nos assiettes. Pour le chef, la cuisine est un partage de sa passion, alors détendez-vous et laissez-vous emporter dans son monde gastronomique.
Capacité maximum
36
Origines de la cuisine
- Française
Cuisine
- Bistronomique
- Gastronomique
- Terroir
Moyens de paiement acceptés
- Espèces
- VISA
- Mastercard
Guides culinaires
- Assiette Michelin
- 2 Toques Gault&Millau : 14/20
Équipements
- Parking privé
- Parking à proximité
- Terrasse
- Wifi
Services
- Accueil en anglais, français, néerlandais
- Privatisable
- Organisation de séminaires
- Offre anniversaire : boisson offerte
Photos du restaurant L'Artiste
Carte du restaurant L'Artiste
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Pour commencer
Coquille Saint - JacquesCrème d’haddock / poire nobashi / salsifis / crumble noisette18€Faisanbutternut / gingembre / quinoa / mais / popcorn17€Boeuf Dolce zérofumé au café et chocolat / truffe d’automne / pecorino18€L’os à moelle « le classique »Bruschetta / pistou / gros sel15€L’os à moelle « la revisite »Escargot de warnant / chorizo bellotta / persil / girolles17€ -
Pour continuer
Filet de marcassin en crouteChou farci / Cranberry / jus moutardé / yoghourt / huile aux herbes / lard32€Boeuf « Rossini »Foie gras / topinambour / balsamique / jus truffé32€Pigeonneau « signature »Betterave / framboise / cromesquis de cuisse / jus carcasse28€Mijoté de chevreuilBière de Maredsous / panais / airelles / noisette24€Sole comme on l’aime / Prix du jourCitron / persil / légume du moment -
Pour Terminer
Poire WilliamsPain d’épice / yuzu / coing10€TiramisuSpéculoos / amaretto9€SabayonVanille / Marsala / noix de muscade9€Dame blanche « le classique »9€Notre sélection de fromages affinés par nos maîtres fromagers13€
Restaurant L'Artiste
Rue de la Gare, 855522 Falaen (Onhaye)
TVA BE0451.094.738
Un lunch époustouflant
Les mises en bouche sont d'une présentation parfaite et d’une fraicheur bien plaisante. Les plats sont maîtrisés et le dessert était grandiose.
Mon coup de cœur !
J'adore ce resto, c'est vraiment une super belle découverte, du début à la fin, on se sent transporté, un plaisir gustatif, et visuel tant les assiettes sont impeccablement dressées
Très belle et bonne découverte ❤
Nous avons découvert ce restaurant via le magazine Clair au mois de novembre dernier et franchement chouette cadre, bon accueil, belle et bonne cuisine. Nous avons découvert des saveurs culainaires. A RECOMMANDER
Belle découverte
Cuisine très bonne.. belle ambiance et beau service!
Très bon
La cuisine française tout comme les superbes pièces de boeuf font vriller les papilles. Très bonne expérience à réitérer encore et encore !
Très bon mais un peu cher
Nous y sommes allés plusieurs fois et je dois dire que côté assiette c est toujours fantastique. Tout est beau et délicieux. Par contre, je trouve que c est assez cher et il n y a pas de menu enfant prévu dans la carte.
Un vrai artiste
Que ce fut bon et quel délicieux moment... La sensation rassurante et exaltante qu'on a cuisiné de beaux et bons produits dans le but de vous donner du plaisir. Avec un excellent choix de vins et un service en salle au top.
Une belle découverte
C'est par hasard que nous sommes atterris au restaurant L'Artiste et nous n'avons pas été déçus par une cuisine vraiment soignée et généreuse. Nous avons pris le menu canaille 4 services et franchement, nous ne nous attendions pas autant de finesse dans l'assiette. Bravo au chef !