- 1 Toque Gault&Millau : 13/20
L'Hôtel-Restaurant L'Auberge Des Crêtes en quelques mots
Une maison qui abrite à la fois un restaurant, le Saint Paulien, et un petit hôtel de charme, l’Auberge des Crètes. Une nouvelle vie, une nouvelle équipe : Honorablement connue et appréciée dans la région depuis longtemps. Cette maison s’était assoupie, fermée depuis plusieurs mois quand quelqu’un a eu pour elle un coup de cœur. Une jeune cheffe aux commandes : Celle qui a rendu possible cette résurrection, c’est une jeune cheffe de 30 ans, Prescilie Pauwels. Une jeune femme pétillante, au caractère franc et décidé, pour qui exercer ce métier a toujours été une évidence, même si le chemin a parfois été difficile. D’abord apprentie, gravissant ensuite les étapes, Prescilie n’aura de cesse de se perfectionner, surtout au contact de Stéphanie Thunus, restaurant Au Gré du Vent à Seneffe. Jusqu’à devenir la seconde en cuisine, une grande responsabilité dans un établissement ayant une étoile Michelin
Les petits plus
Quoi de plus agréable que de se faire gâter quand on est à table ? L’auberge des Crêtes est un de ces endroits, qui deviennent rares, où l’on a la garantie du fait maison, des desserts jusqu’au pain, en passant bien sûr par les amuses-bouche et les petites gourmandises accompagnant le café ou thé. Sans oublier un fameux petit déjeuner pour les clients qui ont dormi sur place. Un vrai bonheur !
L'histoire derrière tout ça
Depuis 2019, la cheffe Prescilie et sa famille, vous accueillent dans cette ancienne ferme en vieilles pierres du pays.
Le chef
Prescilie Pauwels
La jeune cheffe Prescilie Pauwels vous promet une cuisine de caractère et des attentions qui font la différence. Elle garanti le fait maison, des amuses-bouches aux petites gourmandises. Le restaurant se situe dans le village de Falmignoul à côté de Dinant. Venez déguster sa cuisine dans un cadre calme et reposant.
Date de la 1ère ouverture
01/08/1986
Capacité maximum
30
Origines de la cuisine
- Française
Cuisine
- Bistronomique
- Contemporaine
- Gastronomique
Moyens de paiement acceptés
- Espèces
- VISA
- Mastercard
- Maestro
- Bancontact/MisterCash
Guides culinaires
- 1 Toque Gault&Millau : 13/20
Équipements
- Parking privé
- Parking à proximité
- Terrasse
- Wifi
Services
- Accueil en français
- Privatisable
- Chambres
- Organisation de séminaires
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Photos de l'Hôtel-Restaurant L'Auberge Des Crêtes
Hôtel-restaurant L'Auberge Des Crêtes
Rue des Crétias, 445500 Falmignoul (Dinant)
TVA BE0476.967.707
Parfait
Tout était parfait.... Nous avons profité des infrastructures le temps d une soirée avec le menu dégustation et d une nuit à l hôtel suivi d un déjeuner et tant qu' à faire nous y avons ajouter le lunch le lendemain midi...
Quel accueil et quel plaisir pour nos papilles!! Tout était un régal.
Vivement y retourner!!!