- 1 Toque Gault&Millau : 13/20
Le restaurant Le Tribeca en quelques mots
Le Tribeca, c'est une brasserie chic proposant une cuisine de saison, Française, Belge et une touche d’Américaine.
Aux fourneaux, vous pourrez rencontrer le tout jeune et talentueux Chef Lucas VANDERSCHUEREN qui a déjà décroché un 13/20 au Gault & Millau et qui ne s’arrêtera pas là !
Diplômé de l’école hôtelière de Namur et après ses stages à “La Bergerie de Lieves-sur-Meuse” et à “La Villa Lorraine” il est entré au Tribeca comme second voici 2 ans et demi...et en un temps record ce jeune cuisinier a révélé tous ses talents de Chef pour le plus grand bonheur des clients du Tribeca.
En salle vous rencontrerez Dimitri De Bodt dont les fins gastronomes de la région se rappelleront qu’il a officié au “Square Sud” et au “Vin rue des écoles” pendant 18 ans.
Dimitri, en Maitre d’Hôtel et Sommelier vous accueillera avec sa gentillesse et son humour, mais surtout avec son savoir-faire, découpes en salle, américain préparé minute et sur mesure, conseils vins, etc...
Date de la 1ère ouverture
24/06/2016
Origines de la cuisine
- Belge
- Française
Cuisine
- Gastronomique
- Traditionnelle
Moyens de paiement acceptés
- Espèces
- VISA
- Mastercard
- Maestro
- Bancontact/MisterCash
- Via smartphone et tablette
Guides culinaires
- 1 Toque Gault&Millau : 13/20
- Guide Delta : 1 toque
Équipements
- Espace fumeur
- Parking privé
- Terrasse
- Wifi
Services
- Accueil en anglais, français, néerlandais
- Privatisable
- À emporter
- Service traiteur
- Organisation de séminaires
- Offre anniversaire : dessert offert
Notre avis sur le restaurant Le Tribeca
Ce fut un réel moment de gourmandise. Pas une fausse note ! Mes papilles s'en souviennent encore. Le cadre est vraiment agréable et en été sur la terrasse, en pleine nature, c'est juste magnifique ! L'entrée de carpaccio aux truffes et copeaux de foie gras : "une tuerie" et les ris de veaux en pièce principale étaient succulents. Un tout grand merci à Dimitri pour son professionnalisme en salle. Conquis nous y retournerons pour y vivre une nouvelle belle aventure gourmande !
Photos du restaurant Le Tribeca
Carte du restaurant Le Tribeca
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Les Entrées froides de saison
Œuf à la Russe façon Tribeca16€Gaspacho de melon et orange, chips de jambon de parme et tomates caviar16€ -
Les Entrées chaudes de saison
Saumon mi-cuit, mousseline22€Le cromesquis d'escargots en persillade20€ -
Les plats de saison : La mer
La pêche du jour selon arrivagesou 35€29€ -
Les Plats de saison : La terre
Ris de veau de cœur, queues d'écrevisses, écrasé de pommes de terre et légumes35€Feuilleté de médaillon d'Ibérique, olives et herbes28€ -
Desserts de saison
Poire pochée, vanille Bourbon, crème citron12€Tiramisu aux framboises et pistaches10€ -
Les entrées froides
Carpaccio de bœuf "à la Toscane"18€Carpaccio de bœuf, foie gras et truffes32€La salade gourmande, homard, foie gras, saumon fumé et crevettes grises35€Foie gras de canard au torchon19€Salade de roquette, copeaux de foie gras et truffes32€ -
Les Caviars "Gourmet House"
Servis avec toasts, crème de raifort, citron et lime OU Avec purée "A la Moscovite" OU Avec Oeufs brouillés"Russian Oscietre" -55€/ 20grs - 85€/30grs - 125€/50grs55€Servis avec toasts, crème de raifort, citron et lime OU Avec purée "A la Moscovite" OU Avec Oeufs brouillés"Beluga Kaluga" - 80€/20grs - 115€/30grs - 190€/50grs80€ -
Les entrées chaudes
Croquettes aux crevettes (crevettes de Zeebruges épluchées main)19€Fondus au Parmesan Reggiano16€ -
La mer
Homard rôti maison 2 Couverts65€Les grosses langoustines de Guilvinec simplement grillées, beurre blanc (selon arrivageBar de ligne au gros sel - 2 couverts (sur commande 48 heures)120€ -
La terre
Filet pur de petit élevage33€Châteaubriand 2 couverts66€Viande maturée - selon arrivage38€Américain de Dimitri18€Burger de saison - Beef or Chicken - Roquefort, Cheddar ou Chimay20€Pour les viandes, sauces au choixBéarnaise, Choron, archiduc, Roquefort, poivre, beurre maître d'Hotel -
Veggie
Linguini aux légumes de saison16€ -
Les Kids
Blanc de poulet pané, compote de pomme, purée ou frites16€Penne Bolognaise10€ -
Fromages
Assortiment de fromagesSélection de Pascal Fauville14€ -
Desserts
Moelleux au chocolat, figues caramélisées12€Crème brûlée à la vanille Bourbon10€Dame Blanche9€Glaces et Sorbets au choix9€Café Liégeois12€Crêpes "Comédie Française"15€ -
Suppléments
Supplément plat8€Supplément légumes8€Supplément sauce3€
Restaurant Le Tribeca
Rue de Bertransart, 106280 Gerpinnes
TVA BE0401.557.531
Top !
La salade aux truffes est incroyable... Service top !
Merci Mademoiselle pour votre avis.
Au plaisir de vous servir à nouveau
Délicieux et élégant
Très beau restaurant découvert lors du nouvel an service impeccable!
Des mets fins et des assiettes élégantes
Merci Madame pour votre avis.
Au plaisir de vous servir à nouveau.
Quel plaisir !
Pour commencer, j'ai pris le carpaccio de bœuf avec truffes et ce fût vraiment parfait ! Ensuite, la pièce de bœuf maturée Casina, cuite à merveille, fût une vraie tuerie !
L'endroit est superbe, le chef de salle est très pro et fort sympathique.
Prochaine fois, on réserve la table de 6 au fond du resto dans la verrière qui est vraiment exceptionnelle. Elle donne vraiment envie !
Merci Madame pour votre avis.
Au plaisir de vous servir à nouveau.
Cadre exceptionnel & raffiné
Originaire de Gerpinnes, ce fut un vrai plaisir que de découvrir un établissement possédant un cadre si magnifique dans mon village. J'ai été ravie de déguster une lotte divine préparée à la perfection.
C'est sans hésitation que je reviendrais avec des amis la prochaine fois.
Mon petit fils n'est pas resté sans reste sur l'américain préparé minute qu'il a dévoré sans hésitation.
Merci Madame pour votre avis.
C'est un bonheur pour nous de satisfaire nos clients.
Au plaisir de vous servir à nouveau.
Enchantée
Je suis sortie enchantée ! j'ai merveilleusement bien mangé, le cadre est somptueux.
le personnel est terrible. je n'aime pas en faire des tonnes mais là, Le Tribeca le mérite.
j'ai hâte d'y retourner !
Merciiii Madame :-)
Nous avons à cœur de faire passer un beau moment gourmand à nos clients....
Au plaisir de vous servir à nouveau,
Le Tribeca